市面上銷售的咖啡制品約有70%是咖啡粉?？Х确鄣暮锰幘褪呛糜茫菀讻_泡。所以想買咖啡豆卻不知道從何下手？

如何購買咖啡豆:

一，養(yǎng)豆期以及最佳飲用期

咖啡豆最佳飲用期為烘焙后7 ~ 30天左右。七天前，我們稱之為養(yǎng)豆期，而養(yǎng)豆期會不一樣，因為咖啡豆不一樣，而烘焙也不一樣。

所以在購買咖啡豆時，需要向車主詢問烘豆的日期，只購買烘焙日期起一個月內(nèi)可以消耗的數(shù)量。

二，咖啡豆外觀

不要買看起來有光澤的豆子！

有兩種情況會讓咖啡豆閃亮:烘焙太深或者豆子放太久。烘焙過深會失去產(chǎn)地風味；豆子放太久不好吃！

三，標簽

在標簽上，注意是否有詳細的說明，告訴你這個咖啡豆的起源歷史，制作過程，制作時間等等。雖然越詳細越好，但是越好越有可能比一個什么都沒有的標簽或者一堆煽情的文章好吃！

四，烘豆設(shè)備和其他

一些非常詳細瑣碎的需要注意的點，用什么設(shè)備。如何控制店鋪的質(zhì)量，質(zhì)量控制有哪些步驟和記錄也是詢問的重點。

了解了咖啡的基本概念后，在購買咖啡豆時，你可能會遇到一個新的問題:如何在眾多種類和口味中進行選擇？

你想要口味適中的混合咖啡嗎？還是與眾不同的單品咖啡？

只要知道影響咖啡風味的因素，選擇起來會更容易！

五，咖啡的栽培條件

喝咖啡，看看它來自哪里。

土壤、氣候和海拔是塑造咖啡味道的基本要素。不同的產(chǎn)地有不同的風味。

比如種植在酸性土壤上的咖啡，會變酸。

六，高地產(chǎn)有高品質(zhì)？

阿拉比卡適應(yīng)性差，多種植在1000米至2000米的山坡上。

所以一般歐美國家，高海拔生產(chǎn)的咖啡比低海拔生產(chǎn)的咖啡價格更高，質(zhì)量更好。

但是牙買加的“藍山”和“夏威夷可那”不在旱地收獲。

只要有適宜的溫度、雨量、土壤、晨霧、晝夜溫差大，就能產(chǎn)出高品質(zhì)的咖啡。

所以“高樓盤等于高品質(zhì)”雖然沒錯，但絕不等于“低樓盤等于低品質(zhì)”！

七，收獲和處理過程

收割一般分為收割和搖動。當用搖動法收獲咖啡時，它會落到地上，沾染原產(chǎn)地土壤的風味，形成獨特的風味。

收獲后的處理過程也很重要。常見的有:

日曬法:放大了咖啡豆本身的風味，酒精度和風味都很強。

水洗法:咖啡豆因為是發(fā)酵的，所以通常會有一種明亮的酸味。

半日曬（蜜處理）法:增強咖啡的醇度，平衡酸甜口感。無陽光暴曬，清新幽香。

八，咖啡烘焙

咖啡豆買什么產(chǎn)品最好咖啡豆？

除了生豆的內(nèi)在品質(zhì)，咖啡的口感大多取決于烘焙。

每種豆子都有自己適合的烘焙方法和程度，以顯示其特色。

九，以下是烘焙度由淺入深

簡單來說，烘烤時間越長越苦，烘烤時間越短越酸。最簡單:如果想品嘗單品咖啡，可以從產(chǎn)地選擇咖啡豆。如果要混合調(diào)配的香精，可以從烘焙程度來判斷。一切，自己喜歡的才是最好的。

這樣，你會找到你想要的味道嗎？