常見的香味有：悶香型——幽香型——清香型
悶香型，這類花香進入鼻腔后先是在額竇聚攏，然后會往頭頂走，如果你聞到咖啡里有類似的花香，并且頭頂有漲漲的感覺，基本能確定是悶香型花香。
幽香型，這類花香進入鼻腔后會聚在你的額竇處，形成一種漲漲的感覺，讓你眉頭稍稍緊繃，聞多了會有點暈。它只會在額頭處集聚，而不會到處跑。
清香型，這類花香進入鼻腔后會沖上額竇，然后散開，使你精神為之一振。它不會在任何地方聚攏，所以持續(xù)時間也不會太長。有著清香型花香的咖啡通常也伴隨著很好的果香。
最后還有一類花香并不歸類在以上3種，而是更像是一些小野花。
咖啡的香氣很復雜，花香隱藏在咖啡其他香氣之中也并不好判斷，但我們今天用到的并非所謂的鼻前或鼻后腔反應，而是鼻額竇！通俗來說就是額頭的感覺，只要根據(jù)額竇有怎么樣的感覺，結(jié)合聞到的香氣，就能比較容易地分辨一杯咖啡是否有花香，如果有，屬于那一類型。
另外，花香大多屬于中淺烘焙咖啡所具有的香氣，并且隨著時間推移會慢慢消散，而在咖啡沖煮中，花香更容易在濕香，尤其是中溫~低溫體現(xiàn)。
學會識別咖啡里的花香！辦公室咖啡服務-請聯(lián)系上海極?？Х龋覀兊暮献骰锇樵谥袊驯榧?9個以上大中城市及多個行業(yè)領域，世界500強的企業(yè)中超過200家正在享受我們提供的咖啡服務。相應的多品牌咖啡設備的解決方案，多品牌咖啡豆選擇，為全國各大城市的餐飲行業(yè)及寫字樓內(nèi)的公司客戶等提供完美的解決方案。