辦公室咖啡機(jī)請(qǐng)聯(lián)系咖啡機(jī)租賃網(wǎng),同樣的萃取手法,別人沖煮出來的咖啡風(fēng)味飽滿,余韻悠長(zhǎng);而你沖煮的口感寡淡單一,又或許苦澀感明顯?
所影響的咖啡口感不僅僅是手法,還有以下的重要因素:
1.研磨刻度
過粗或過細(xì)的研磨都會(huì)讓口感呈反效果。
過粗的粉粒無法把風(fēng)味完整萃取,而導(dǎo)致寡然無味;
則過細(xì)的研磨顆粒容易將濾紙的口堵住,水流難以穿出粉層,時(shí)間過久,就會(huì)變得口感不干凈,苦澀感明顯。辦公室咖啡機(jī)請(qǐng)聯(lián)系
咖啡機(jī)租賃網(wǎng)。
tips:
把握不好研磨度的朋友們,可以將磨好的粉過篩到0.85mm的篩網(wǎng)上,通過率在50%—55%的范圍是最適合手沖的粗細(xì)度。
2.粉水比例
你還在為難以把握咖啡的濃度比例而煩惱?
手沖咖啡最合適的金杯萃取
范圍在18%--22%之間,
濃度范圍在9%--11%的程度
粉水比例在1:15~1:16最適合啦。
3.萃取時(shí)間
基于合適的研磨與粉水比例中,時(shí)間的把控對(duì)于萃取的穩(wěn)定性也是至關(guān)重要:
過于留意沖煮狀態(tài)而時(shí)間延長(zhǎng),就會(huì)錯(cuò)過咖啡的最佳口感哦。
tips:
時(shí)間范圍一般在1分半到兩分半左右的萃取時(shí)間
因?yàn)檩腿顟B(tài)有所不同,沖煮的時(shí)間不一定都在同一個(gè)時(shí)間段哦。
辦公室咖啡機(jī)、咖啡機(jī)租賃網(wǎng)始終致力于在中國咖啡文化的傳播和推廣,為北京、廣州、上海 、成都 、深圳咖啡機(jī)租賃提供一站式服務(wù),全國超過5000臺(tái)的咖啡租賃。從對(duì)原料的精挑細(xì)選一絲不茍,嚴(yán)格的質(zhì)量控制,每一個(gè)環(huán)節(jié)都滲透著這種理念!
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