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飽滿的咖啡拉花少不了奶泡的大流量注入,形成液面與奶泡間鮮明的對比度!
還有一個點,如何依據(jù)奶泡的狀態(tài),將流量加大?
剛打發(fā)好的奶泡缸內(nèi)奶量多,有一定的重量感,整體的流動性強,是最適合融合拉花的狀態(tài);
奶泡逐漸被放出,自然在缸內(nèi)的奶量少,靠近底端的奶泡流動性減弱,流出來的速度慢。
這時我們需要將流量加大,將缸內(nèi)難以出來的奶泡放出來。
如果奶量少而不加大流量的話,緩慢的流速在液面上支撐力減弱,泛在液面上的小奶沫模糊且不清晰。
所以當你在拉樹葉,或郁金香等組合圖形的拉花時,圖形的頂端出現(xiàn)小且模糊的情況出現(xiàn)/
這時,你就需要將奶泡的流量加大,把底端的奶泡充分放出。
實現(xiàn)整體的高對比度拉花,只需適當?shù)貙⒛膛萘髁糠懦黾纯伞?br />
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