歐洲是一塊美麗的大陸，山水交疊，千姿百態(tài)，充滿著詩(shī)情畫(huà)意：其散落著無(wú)數(shù)中世紀(jì)城堡、羅馬式或哥特式教堂、保留完整的中世紀(jì)小村莊、鑲著木框的小屋，還有那片片的恬靜淡雅的田野景色，這些都能夠讓人流連往返。但最讓人向往的還是歐洲的咖啡文化。

如果咖啡的淵源可以一直上溯到久遠(yuǎn)的非洲和阿拉伯古文化的話，那么今天人們印象中的咖啡館則是一種純粹的歐洲文化，更準(zhǔn)確地說(shuō)它甚至還是歐洲近代文明的一個(gè)搖籃和歷史見(jiàn)證。

自第一家咖啡館在歐洲大陸出現(xiàn)開(kāi)始，“在咖啡館見(jiàn)面”成為歐洲人流行三百余年的社交方式。家與辦公室之外就是咖啡館，可以稱(chēng)得上是人生的第三大重要領(lǐng)地。

咖啡館文化是歐洲近代歷史文明的見(jiàn)證

因此，才有“我不在家里，就在咖啡館，不在咖啡館，就在去咖啡館的路上”這樣盛行不衰的名言。

整個(gè)歐洲都是咖啡文化的倡導(dǎo)者

如今在歐洲，咖啡文化可以說(shuō)是一種很成熟的文化形式了。從咖啡進(jìn)入這塊大陸，到歐洲第一家咖啡館的出現(xiàn)，咖啡文化以極其迅猛的速度發(fā)展著，顯示了極為旺盛的生命活力。

在奧地利的維也納，咖啡與音樂(lè)、華爾茲舞并稱(chēng)“維也納三寶”，可見(jiàn)咖啡文化的意義深遠(yuǎn)。

在法語(yǔ)里“咖啡”和“咖啡館”其實(shí)是一個(gè)詞，法語(yǔ)里的“左岸咖啡”其實(shí)指的是首都巴黎塞納河左岸的咖啡館。法國(guó)人喝咖啡講究的不是咖啡本身的品質(zhì)和味道，而注重飲用咖啡的環(huán)境和情調(diào)，表現(xiàn)出來(lái)的是優(yōu)雅的情趣、浪漫的格調(diào)和詩(shī)情畫(huà)意般的境界，就像盧浮宮中那些精美動(dòng)人的藝術(shù)作品一般。

因此，對(duì)于獨(dú)愛(ài)浪漫、情調(diào)、氛圍的法國(guó)人，如果沒(méi)咖啡就像沒(méi)有葡萄酒一樣不可思議，簡(jiǎn)直可以說(shuō)是世界的末日到了。

而意大利人對(duì)咖啡情有獨(dú)鐘，咖啡已經(jīng)成為他們生活中最基本和最重要的因素了。在起床后，意大利人要做的第一件事就是馬上煮上一杯咖啡。不論男女，幾乎從早到晚咖啡杯不離手。意大利有一句名言:“男人要像好咖啡，既強(qiáng)勁又充滿熱情!”把男人等同于咖啡，這是何等的非比尋常。

而在歐洲許多人認(rèn)為，美國(guó)人用大號(hào)杯喝著咖啡是沒(méi)有文化的表現(xiàn)。

現(xiàn)在無(wú)論地球上的哪一個(gè)國(guó)家，人們最喜愛(ài)的休閑方式之一就是在街頭咖啡館喝一杯。一年四季，只要是溫暖的天氣，或者有太陽(yáng)，你就會(huì)看到街頭上坐滿了喝咖啡的人們。

柏林的愛(ài)因斯坦咖啡館(Café Einstein)

愛(ài)因斯坦咖啡館在柏林人眼中享有崇高地位。其建筑的前身是一棟曾經(jīng)作為娛樂(lè)場(chǎng)使用的別墅，經(jīng)過(guò)重新裝修的咖啡館具有濃郁的維也納傳統(tǒng)咖啡館的風(fēng)格，并于1996年重新向世人開(kāi)放。

巴黎的花神咖啡館(Café de Flore)

花神咖啡館創(chuàng)立于1890年左右，坐落于巴黎獨(dú)具特色的圣日爾曼德佩區(qū)(Saint-Germain-Des-Prés)。

自二十世紀(jì)早期至今，花神咖啡館一直是倍受知識(shí)分子、作家、畫(huà)家、出版商和電影制片人青睞的一個(gè)聚會(huì)場(chǎng)所?？Х瑞^的常客中不乏阿波利奈爾(Apollinaire)，讓-保爾•薩特(Jean-Paul Sartre)和西蒙娜•德•波伏娃(Simone deBeauvoir)、賈科梅蒂(Giacometti)、海明威(Hemingway)和畢加索(Picasso)等世界名流的身影。其最近的一次裝修可追溯至 1924-1926 年。

巴黎普羅可布咖啡館(Café Procope)

普羅可布咖啡館可謂巴黎最古老的咖啡館，坐落于著名的拉丁區(qū)(Quartier Latin)中心的右側(cè)。這間創(chuàng)立于1686 年的咖啡館自稱(chēng)是世界上現(xiàn)存最古老的一家餐廳。

從最初的名不見(jiàn)經(jīng)傳，到十八世紀(jì)發(fā)展成為知識(shí)分子的集會(huì)場(chǎng)所，咖啡館吸引了伏爾泰(Voltaire)、本杰明•富蘭克林(Benjamin Franklin)、托馬斯•杰斐遜(Thomas Jefferson)等世界名人。到了十九世紀(jì)，亞歷山大•馮•洪堡(Alexandervon Humboldt)和喬治•桑(George Sand)等知名人物也經(jīng)常造訪此咖啡館。1989 年，咖啡館進(jìn)行了重新裝修，再現(xiàn)了十八世紀(jì)的經(jīng)典風(fēng)格。

羅馬的希臘咖啡館(Caffè Greco)

歌德(Goethe)、瓦格納(Wagner)、門(mén)德?tīng)査?Mendelssohn)、司湯達(dá)(Stendhal)、李斯特(Liszt)以及卡薩諾瓦(Casanova)……如此強(qiáng)大的名人陣容自然令赫赫有名的希臘咖啡館倍感自豪。坐落于距西班牙臺(tái)階(Spanish Steps)僅數(shù)步之遙的希臘咖啡館最早創(chuàng)立于 1760 年。當(dāng)歌德于 1786 年穿越意大利來(lái)到此地時(shí)，便深深地喜歡上了此處的咖啡與獨(dú)有的氛圍，并在此找到了其多部經(jīng)典名作的創(chuàng)意靈感。

維也納的哈維卡咖啡館(Café Hawelka)

哈維卡咖啡館是目前僅存的幾家傳統(tǒng)中歐風(fēng)格的咖啡館之一。經(jīng)常光顧此地的作家和藝術(shù)家包括弗里登斯賴希•洪德特瓦瑟爾(Friedensreich Hundertwasser)、恩斯特•富克斯(ErnstFuchs)、赫爾穆特•夸爾廷格(Helmut Qualtinger)、奧斯卡•威內(nèi)爾(Oskar Werner)、尼古勞斯•哈農(nóng)庫(kù)特(Nikolaus Harnoncourt)、格奧爾格•丹茨爾(Georg Danzer)和安德烈•海勒(André Heller)?？Х瑞^位居維也納市中心，擁有濃郁的藝術(shù)氛圍，深受游客和當(dāng)?shù)鼐用竦南矏?ài)。

維也納的中央咖啡館(Café Central)

創(chuàng)立于1860 年的中央咖啡館一直是深受維也納知識(shí)精英們喜愛(ài)的一大聚會(huì)場(chǎng)所，其中包括雨果•馮•霍夫曼斯塔爾(Hugo von Hofmannsthal)、安東•庫(kù)(Anton Kuh)和阿道夫•盧斯(Adolf Loos)。

直至 1938 年，眾多的國(guó)際象棋選手成為此地的?？?，咖啡廳也因此贏得了“國(guó)際象棋學(xué)校”的美譽(yù)。

俄羅斯革新派的列夫•托洛茨基(Leo Trotzky)便是其中之一。經(jīng)過(guò) 1986 年全面裝修的中央咖啡館依然是維也納倍受歡迎的咖啡館，尤其在外地游客中享有極高的聲譽(yù)。

布達(dá)佩斯的紐約咖啡館(Café NewYork)

在十九世紀(jì)末與二十世紀(jì)初，布達(dá)佩斯共擁有 500 多家咖啡館，其中便包括最早創(chuàng)建于 1894 年的匈牙利首都最古老的紐約咖啡館。與大多數(shù)的咖啡館一樣，紐約咖啡館也未能逃脫第二次世界大戰(zhàn)中被毀的命運(yùn)。然而 2006 年 5 月，重建的咖啡館以其漂亮的畫(huà)廊、精美的球燈和天花板壁畫(huà)而向世人再現(xiàn)了其當(dāng)年的輝煌。

布達(dá)佩斯的紐約咖啡館

這家具有裝飾藝術(shù)風(fēng)格的咖啡館堪稱(chēng)當(dāng)?shù)氐囊淮蠊鍖?，坐落于布拉格火藥?Powder Tower)附近的市政廳(眾議院)地下層。此地緊鄰多個(gè)博物館、各式餐館以及斯美塔那音樂(lè)廳(Smetana Hall)，1918年10月28日捷克在此音樂(lè)廳宣布獨(dú)立并通過(guò)了國(guó)家的首部法令。

布拉格的斯拉維亞咖啡館(Café Slavia)

自1863 年創(chuàng)立以來(lái)，斯拉維亞咖啡館一直是捷克首都最受歡迎的餐館和咖啡館之一。因其坐落于國(guó)家劇院的對(duì)面，而深受布拉格各大表演藝術(shù)團(tuán)體的青睞。曾經(jīng)光臨過(guò)此店的有弗蘭茲•卡夫卡(Franz Kafka)、賴內(nèi)•馬利亞•里爾克(Rainer Maria Rilke)以及 1984 年的諾貝爾獎(jiǎng)得主雅羅斯拉夫•塞弗爾特(Jaroslav Seifert)等著名作家，以及斯美塔那(Smetana)、德沃夏克(Dvorak)等知名作曲家。

漢堡的文學(xué)之家咖啡館(LiteraturhausCafé)

盡管漢堡的第一家咖啡館開(kāi)設(shè)于1677年(早于維也納)，但北德城市因咖啡館而聞名的卻寥寥無(wú)幾。直至1989年文學(xué)之家咖啡館的設(shè)立，不僅讓漢堡擁有一家真正中歐風(fēng)格的咖啡館，更為世界各地的作家提供了一個(gè)交流及閱讀的論壇。這家咖啡館與餐廳每年舉辦的活動(dòng)約 90項(xiàng)之多，也因此享有了“哲學(xué)家咖啡館”的美譽(yù)。